Ti Bananne · Saint Lucia
Creole Menu
Authentic Creole Flavors Friday and Saturday Night
Soup
Callaloo
A rich velvety puree with earthy greens, okra, pumpkin, coconut milk, and aromatic herbs.
US$12
Salad
Papaya Escovitch Salad
A medley of crisp seasonal local organic greens and julienned papaya marinated in a delicate citrus escovitch dressing with aromatic spices.
US$12
Starters
Salt Fish Accras
Delicate fritters with shredded roasted salt cod, folded into a light, herb-infused batter and fried to golden perfection and served with Creole aioli dip.
US$12
Coconut Shrimp
Crunchy deep fried shrimp coated in a crisp coconut crust, served with a zesty pineapple citrus-chili dip.
US$18
Jerk Chicken Skewers
Marinated boneless chicken in an artisanal blend of Caribbean herbs and spices, then chargrilled and served with a silky mango and cilantro chutney.
US$15
Main Plates
Served with your choice of a side dish.
Island Style Pork Ragout
Marinated pork shoulder slowly simmered in a rich creole braising sauce with local herbs and spices.
US$28
West Indian Curry Goat
Slow-cooked Indian spiced marinated goat simmered in coconut milk and a blend of fresh Caribbean green seasoning.
US$30
Reef Fish Court-Bouillion
“Pot Fish” poached in an aromatic fish broth with white wine, fresh herbs and seasonal vegetables
US$30
Lambi and Octopus Fricassee
Sautéed tender chunks of lambi and octopus tossed in a creole style chimichurri dressing.
US$38
Piton Barbeque Glazed Chicken
Herb marinated boneless chicken grilled to perfection and glazed with a spicy Piton beer barbeque sauce.
US$28
Masala Sweet Potato Casserole
Sautéed sweet potato, mushroom, paneer and chick pea simmered in a creamy coconut masala sauce.
US$28
Sides
US$6 Each
Bread fruit oil-down
Scalloped ripe plantain
Pigeon pea pelau
Seasonal mixed vegetables
Sweet potato fries
Buttered corn meal dumpling
Fried ripe plantain
Sweets
Coconut & Pineapple Upside-Down Cake with Rum and Raisin Ice Cream
A golden turnover cake layered with caramelized pineapple and toasted coconut, served with rum-infused raisin ice cream.
US$12
Chocolate Passion Fruit Cheesecake
A silken cheesecake infused with the bright tang of passion fruit on a chocolate crust, finished with a tropical glaze.
US$12
Banana Bread Pudding with Banana Ice Cream
Ripe banana bread folded into spiced custard and baked to perfection, paired with smooth banana ice cream.
US$12
Warm Cassava Pone with Mango Sorbet
A classic Caribbean cassava and coconut delicacy, baked to a golden crust and presented warm, paired with a refreshing mango sorbet.
US$12
Served every Friday and Saturday night at Ti Bananne
A vibrant dinner experience inspired by classic Caribbean ingredients, aromatic herbs, island spice blends, and comforting Creole traditions.
Perfect for guests looking to enjoy bold local flavor in a warm bistro setting.
For reservations, contact the team directly.
Please advise your server of any dietary preferences or restrictions before ordering.
All prices are subject to 10% VAT and 10% service charge.
Ti Bananne · Sainte-Lucie
Menu Créole
Saveurs créoles authentiques servies chaque vendredi
SOUPES
Callaloo
Une purée riche et veloutée aux légumes verts, gombo, potiron, lait de coco et herbes aromatiques.
US$12
SALADES
Salade de papaye Escovitch
Un mélange de légumes verts locaux biologiques croquants et de papaye taillée en julienne, marinée dans une délicate vinaigrette escovitch aux agrumes et épices aromatiques.
US$12
ENTRÉES
Accras de morue — 12 $ US
Beignets délicats à base de morue salée rôtie effilochée, incorporée dans une pâte légère aux herbes, frits jusqu’à une belle couleur dorée et servis avec une sauce aïoli créole.
Crevettes à la noix de coco — 18 $ US
Crevettes croustillantes frites, enrobées d’une panure à la noix de coco, servies avec une sauce relevée à l’ananas, aux agrumes et au piment.
Brochettes de poulet jerk — 15 $ US
Poulet désossé mariné dans un mélange artisanal d’herbes et d’épices caribéennes, grillé au feu et servi avec un chutney onctueux à la mangue et à la coriandre.
PLATS PRINCIPAUX
Servis avec un accompagnement au choix
Ragoût de porc à la créole — 28 $ US
Épaule de porc marinée, mijotée lentement dans une riche sauce créole aux herbes et épices locales.
Cari de chèvre des Antilles — 30 $ US
Chèvre marinée aux épices indiennes, cuite lentement dans du lait de coco et un mélange d’assaisonnements verts caribéens frais.
POISSON DE RÉCIF COURT-BOUILLON — 30 $ US
« Poisson en marmite » poché dans un bouillon de poisson aromatique
au vin blanc, aux herbes fraîches et aux légumes de saison.
Fricassée de lambi et de poulpe — 38 $ US
Morceaux tendres de lambi et de poulpe sautés et enrobés d’une sauce chimichurri à la créole.
Poulet glacé barbecue Piton — 28 $ US
Poulet désossé mariné aux herbes, grillé à la perfection et nappé d’une sauce barbecue épicée à la bière Piton.
Gratin de patate douce masala — 28 $ US
Patate douce sautée, champignons panés et pois chiches mijotés dans une sauce masala crémeuse au lait de coco.
ACCOMPAGNEMENTS
6 $ US chacun
US$6 Each
Fruit à pain “oil-down”, banane plantain mûre gratinée, pelau aux pois d’Angole, légumes de saison, frites de patate douce, dumplings de semoule au beurre, banane plantain mûre frite.
DESSERTS
12 $ US chacun
Gâteau feuilleté ananas & noix de coco avec glace rhum et raisin
Un gâteau doré garni d’ananas caramélisé et de noix de coco grillée, servi avec une glace aux raisins infusée au rhum.
Cheesecake chocolat et fruit de la passion
Un cheesecake onctueux relevé par l’acidité du fruit de la passion sur une base chocolatée, nappé d’un glaçage tropical.
Pudding de pain à la banane avec glace à la banane
Pain à la banane mûre incorporé dans une crème épicée, cuit au four et servi avec une glace onctueuse à la banane.
Cassava pone chaud avec sorbet à la mangue
Spécialité caribéenne à base de manioc et de noix de coco, cuite jusqu’à obtenir une croûte dorée et servie chaude, accompagnée d’un sorbet rafraîchissant à la mangue.
Tous les prix sont soumis à une TVA de 10 % et à 10 % de frais de service.