Ti Bananne · Saint Lucia
Dinner Menu
Soup for the Soul (V)
Ti Bananne’s Roasted Pumpkin Soup Oven Roast Pumpkin with Cream Corn, Seasoned with Local Herbs & Blended with Coconut Milk, Served with House Made Mini Creole Bread.
US$12 | EC$32
Small Plates
Crunchy Lump Crab Cake
Herb Crusted Lump Crab Cake, Shallow Fried & served with a Zesty Curry Remoulade sauce
US$18 | EC$48
Chilled Shrimp Cocktail
Poached Shrimp, Chilled & Served with a Piquant Pineapple & Cocktail Sauce
US$18 | EC$48
Smoked Salmon Crostini
Toasted baguette crostini topped with avocado cream cheese and smoked salmon rosette, garnished with balsamic reduction
Note: Avocado is seasonal and subject to availability.
US$15 | EC$40
Barbecue Chicken & Smoked Bacon Quesadilla
Pulled BBQ Chicken & Smoked Bacon with Cheddar Cheese, Grilled in Flour Tortilla served with Tomato Salsa
US$15 | EC$40
Crispy Coconut Calamari
Coconut Crusted Calamari Deep Fried & served with a Pineapple Sweet Chili Dip
US$16 | EC$43
Breadfruit & Salt-fish Croquette
Panko Breaded Breadfruit, Seasoned with Sautéed Local Herbs & Salt-Fish Chiquetaille, served with a Spicy Tomato Chutney.
US$12 | EC$32
Julienne Crudité & Mixed Green Salad Rolls
Fine Julienned Vegetable Salad, tossed in a Gingered Mango Soy Dressing, Wrapped in Rice Paper & Toasted Sesame Seed.
US$15 | EC$40
Chef Skinner’s Favorites
Served with your choice of a side dish
Caribbean Style Braised Lamb Shank
Lamb Shank Marinated in Local Herbs & Slow Cooked in Sautéed Mirepoix & Red Wine Sauce
US$30 | EC$80
Hoisin Passion Fruit Glazed Baby Back Ribs
Passion Fruit Marinated Baby Back Ribs, Braised Until Tender, then Caramelized on the Grill with a Hoisin Passion Fruit Barbecue Sauce.
US$32 | EC$85
Madras Mahi Mahi
Pan Seared Indian Spiced Chunks of Mahi Mahi and Simmered in a Coconut Curry Sauce.
US$30 | EC$80
Herb Almond Crusted Salmon
Grilled Teriyaki Marinated Pink Salmon Crowned with a Toasted Herb Almond Crumble, Served on a Bed of Roasted Tomato, Capers and Local Herb Relish.
US$35 | EC$93
Soy Orange and Ginger Glazed Red Snapper
Asian Spiced Marinated Red Snapper Fillet, Grilled to Perfection and Drizzled with an Orange and Ginger Soy Dressing
US$32 | EC$85
Side Dishes
US$6 | EC$16
French Fries
Tossed Salad
Seasoned Steak Fries
Parmesan Mashed Potato
Coconut Basmati Rice
Vegetable Fried Rice
Creamed Spinach & Mushrooms
Deep Fried Ripe Plantain
Garlic Vegetables
Farm to Table
Tropical Garden Salad
Tossed Garden Fresh Salad with Pineapple, Toasted Coconut & Mango Dressing.
US$10 | EC$27
Tomatoes & Blue Cheeses Salad (N)
Sliced Tomato on a Bed of Greens With Blue Cheese Crumbles, Crispy Fried Onion Rings & Pesto Dressing
US$12 | EC$32
Caesar Salad
Caesar Salad APPETIZER MAIN DISH
Classic Caesar Salad US$12 | EC$32 US$20 | EC$53
With Grilled Chicken US$15 | EC$40 US$28 | EC$75
With Grilled Salmon US$18 | EC$48 US$32 | EC$85
($) With Grilled Shrimp US$18 | EC$48 US$35 | EC$93
Large Plates
Served with your choice of a side dish
Pistachio Rack of Lamb (N)
Spiced Rubbed Rack of Lamb Grilled to Perfection, Crowned with Toasted Pistachio Crumble & Served with a Tamarind Chutney Sauce.
US$40 | EC$106
Cajan Shrimp Skewers with Scallop Scampi
Grilled Cajan Spiced Shrimp Skewers, served with Sautéed Scallop Simmered in a Garlic Herb Butter Sauce
US$38 | EC$101
Grilled Chicken Champignon
Local Herb Marinated Chicken Breast served with a Brandy Flambéed Mushroom Sauce
US$28 | EC$75
Coco Spiced Pork Tenderloin
Cocoa & Local Spice Rubbed Pork Tenderloin, Grilled to Perfection & served with a Flambéed Grand Marnier Sauce.
US$30 | EC$80
Pineapple sweet and sour chicken wings
Grilled Citrus Marinated Chicken Wings, Glazed with a Sweet and Sour Pineapple Sauce
US$28 | EC$75
The Steak Experience
All steaks are grilled to your preference & served with your choice of a sauce
- Blue Cheese • Peppercorn
- Herb Butter • Mushroom
($) 14 oz Rib Eye Steak US$48 | EC$128
($) 12 oz Sirloin Steak US$45 | EC$120
Desserts
Banana Pecan Pie (N)
US$12 | EC$32
Warm Apple and Blackberry Cobbler with Nutmeg Ice Cream
US$10 | EC$27
White Chocolate Passion Fruit Cheesecake
US$10 | EC$27
Ginger Coconut Crème Brulèe
US$10 | EC$27
Ti Bananne Chocolate Mousse Cake
US$12 | EC$32
Pasta Corner
Create your own dish with your choice of pasta, a sauce & a protein
Pasta Options:
- Fettuccine
- Penne
- Spaghetti
Sauces:
- Alfredo
- Marinara
- Cream Pesto
Protein:
Grilled Chicken Mixed US$28 | EC$75
($) Seafood US$35 | EC$93
Beef Tips US$30 | EC$80
(V) Grilled Veg & Portabella US$28 | EC$75
Vegetarian Lasagna
Roasted eggplant, zucchini, bell peppers, and mushroom ragout simmered in marinara sauce and gratinéed with mozzarella cheese. USD $30 | EC $80
Ice Cream
Ask your server for available flavors
US$6 | EC$16
Liqueur Coffee
Ti Bananne Coffee
Rum, Nut Liqueur, Coffee, Cream
US$9 | EC$24
Calypso Coffee
Coffee Liqueur, Coffee, Cream
US$9 | EC$24
Italian Coffee (N)
Amaretto, Coffee, Cream
US$7 | EC$19
Irish Coffee
Irish Cream, Whiskey, Coffee, Cream
US$9 | EC$24
($) Suplementary charge | (N) Contains Nuts | (V) Vegetarian
All prices are quoted in US & EC dollars & are subject to 10% service charge & 10%VAT
456-2800 | www.coco-resorts.com | reservations@coco-resorts.boutique
Ti Bananne · Sainte-Lucie
Menu Dîner
Soupe pour l'âme (V)
Soupe de Citrouille Rôtie de Ti Bananne
Citrouille Rôtie Au Four Avec Crème De Maïs, Assaisonnée Avec Des Herbes Locales Et Mélangée Avec Du Lait De Coco, Servie Avec Du Pain Créole Maison Miniature.
US$12 | EC$32
PETITES ASSIETTES
Croquette de Crabe Croquante
Croquette De Crabe Herbée, Frite Et Servie Avec Une Sauce Rémoulade Au Curry Piquante
US$18 | EC$48
Cocktail de Crevettes Poêlées
Crevettes Pochées Servies Froides Avec Une Sauce Cocktail À L’ananas Piquant
US$18 | EC$48
Crostini de Saumon Fumé
Crostini de baguette grillée garnis de fromage frais à l’avocat et d’une rosette de saumon fumé, le tout agrémenté d’une réduction balsamique
Remarque : L’avocat est de saison et sous réserve de disponibilité.
US$15 | EC$40
Quesadilla au Poulet Barbecue et Bacon Fumé
Poulet Bbq Effiloché Et Bacon Fumé Avec Du Fromage Cheddar, Grillé Dans Une Tortilla De Farine Servie Avec De La Salsa De Tomate
US$15 | EC$40
Calamars Croquants à la Noix de Coco
Calamars En Croûte De Noix De Coco, Frits Et Servis Avec Une Sauce Douce Et Piquante À L’ananas
US$16 | EC$43
Croquette de Fruit à Pain et Morue Salée
Fruit À Pain Pané À La Panko, Assaisonné Avec Des Herbes Locales Sautées Et De La Chiquetaille De Morue, Servie Avec Un Chutney Épicé De Tomate
US$12 | EC$32
Rouleaux de Crudités Julienne et Salade Mixte
Salade De Légumes Finement Juliennée, Assaisonnée Avec Une Vinaigrette Au Gingembre Et À La Mangue, Enveloppée Dans Du Papier De Riz Et Des Graines De Sésame Grillées
US$15 | EC$40
Les Favoris du Chef Skinner
SERVI AVEC VOTRE CHOIX D’ACCOMPAGNEMENT
Jarret d’Agneau Braisé Style Caraïbes
Jarret D’agneau Mariné Dans Des Herbes Locales Et Cuit Lentement Dans Une Sauce De Mirepoix Sautée Et De Vin Rouge
US$30 | EC$80
Côtes Levées Baby Back Glacées au Fruit de la Passion et Hoisin
Côtes Levées Marinées Au Fruit De La Passion, Braisées Jusqu’à Tendre Et Caramélisées Sur Le Gril Avec Une Sauce Barbecue Hoisin Au Fruit De La Passion
US$32 | EC$85
Mahi Mahi Madras
Morceaux De Mahi Mahi Épicés À L’indienne, Saisis À La Poêle Et Mijotés Dans Une Sauce Au Curry De Coco
US$30 | EC$80
Saumon en Croûte d’Amandes aux Herbes
Saumon Rose Mariné Au Teriyaki, Grillé Et Garni D’une Croûte D’amandes Grillées Aux Herbes, Servi Sur Un Lit De Relish De Tomates Rôties, Câpres Et Herbes Locales
US$35 | EC$93
Vivaneau Rouge Glacé au Soja, Orange et Gingembre
Filet De Vivaneau Rouge Mariné Aux Épices Asiatiques, Grillé À La Perfection Et Nappé D’une Sauce Au Soja, Orange Et Gingembre
US$32 | EC$85
ACCOMPAGNEMENTS
US$6 | EC$16
Frites
Salade Mélangée
Frites Assaisonnées
Riz Basmati Au Coco
Riz Frit Aux Légumes
Banane Plantain Frite
Légumes À L’ail
Purée De Pommes De Terre Au Parmesan
Épinards Et Champignons À La Crème
Ferme à la Table
Salade Jardin Tropicale
Salade Fraîche Du Jardin Avec Ananas, Noix De Coco Grillée Et Vinaigrette À La Mangue
US$10 | EC$27
Salade de Tomates et Fromage Bleu
Tomates Tranchées Sur Un Lit De Verdure Avec Des Morceaux De Fromage Bleu, Des Anneaux D’oignons Frits Croquants Et Une Vinaigrette Au Pesto
US$12 | EC$32
Salade César
Salade César ENTRÉE PLAT PRINCIPAL
Salade César Classique US$12 | EC$32 US$20 | EC$53
Avec Poulet Grillé US$15 | EC$40 US$28 | EC$75
Avec Saumon Grillé US$18 | EC$48 US$32 | EC$85
Avec Crevettes Grillées US$18 | EC$48 US$35 | EC$93
Grandes Assiettes
SERVI AVEC VOTRE CHOIX D’ACCOMPAGNEMENT
Carré d’Agneau Pistache
Carré D’agneau Frotte Aux Épices Et Grillé À La Perfection, Garni D’une Croûte De Pistaches Grillées Et Servi Avec Une Sauce Au Chutney De Tamarin
US$40 | EC$106
Brochettes de Crevettes Cajun avec Scampi de Pétoncles
Brochettes De Crevettes Épicées Cajun Grillées, Servies Avec Des Pétoncles Sautés Dans Une Sauce Au Beurre D’herbes À L’ail
US$38 | EC$101
Poulet Champignon Grillé
Poitrine De Poulet Marinée Aux Herbes Locales, Servie Avec Une Sauce Aux Champignons Flambée Au Brandy
US$28 | EC$75
Filet de Porc Épicé au Cacao
Filet De Porc Frotte Aux Épices Et Au Cacao Local, Grillé À La Perfection Et Servi Avec Une Sauce Flambée Au Grand Marnier
US$30 | EC$80
Ailes de Poulet Douces et Aigres à l’Ananas
Ailles De Poulet Marinées Aux Agrumes Et Grillées, Glacées Avec Une Sauce Douce Et Aigre À L’ananas
US$28 | EC$75
L'Expérience du Steak
TOUS LES STEAKS SONT GRILLÉS SELON VOS PRÉFÉRENCES ET SERVIS AVEC VOTRE CHOIX DE SAUCE
- Bleu (fromage bleu)
- Poivre
- Beurre aux herbes
- Champignon
Steak Rib Eye 14 oz ($)
US$48 | EC$128
Steak Sirloin 12 oz ($)
US$45 | EC$120
Desserts
Tarte aux Noix de Pécan et Banane (N)
US$12 | EC$32
Crumble de Pommes et Mûres Chaud avec Glace à la Muscade
US$10 | EC$27
Cheesecake au Chocolat Blanc et Fruit de la Passion
US$10 | EC$27
Crème Brûlée au Gingembre et Noix de Coco
US$10 | EC$27
Gâteau Mousse au Chocolat Ti Bananne
US$12 | EC$32
Coin des Pâtes
CRÉEZ VOTRE PROPRE PLAT AVEC VOTRE CHOIX DE PÂTES, UNE SAUCE ET UNE PROTÉINE
Options de Pâtes
Fettuccine, Penne Ou Spaghetti
Sauces
Alfredo, Marinara Ou Pesto Crémeux
Protéines
Poulet Grillé US$28 | EC$75
Fruits De Mer Mélangés US$35 | EC$93
Morceaux De Bœuf US$30 | EC$80
(v) Légumes Grillés Et Portobella US$28 | EC$75
Lasagnes végétariennes
Aubergines rôties, courgettes, poivrons et ragoût de champignons mijotés dans une sauce marinara et gratinés à la mozzarella. 30 USD | 80 EC
GLACE
Demandez À Votre Serveur Les Saveurs Disponibles
US$6 | EC$16
CAFÉ LIQUEUR
Café Ti Bananne
Rhum, Liqueur De Noix, Café, Crème
US$9 | EC$24
Café Calypso
Liqueur De Café, Café, Crème
US$9 | EC$24
Café Italien
Amaretto, Café, Crème
US$7 | EC$19
Café Irlandais
Crème Irlandaise, Whiskey, Café, Crème
US$9 | EC$24
($) Supplément tarifaire | (N) Contient des noix | (V) Végétarien
Tous les prix sont indiqués en dollars US et EC et sont soumis à une taxe de service de 10 % et à une TVA de 10 %.
456-2800 | www.coco-resorts.com | reservations@coco-resorts.boutique